Ovoce ve Vietnamu
Co musíte ochutnat
Při svojí cestě uvidíte spoustu ovoce na trhu. Doporučuji se ho nebát, koupit a ochutnat.
Pokud to nebude na vyloženě turistickém místě, tak cena bude korektní, nebojte se. A kdybyste náhodou zaplatili o trošičku více, tak to bude stále daleko méně jako u nás.
Ovoce je takové množství, že není šance zde popsat všechno. Dokonce i severovietnamec nezná spoustu ovoce na jihu.
Ovoce jsou stovky druhů. Abyste se do toho nezamotali, zde jsem sestavil přehled toho nejznámějšího, co byste měli vyzkoušet. Se kterým se setkáte na trhu. Ale na jihu a na severu je ale nabídka rozdílná. Vietnamské názvy se také často regionálně odlišují
souvisejcí - jedovaté ovoce prodávané na trzích
Nezapoměňte na cestu pořádnou kudlu. Zde jí využijete!
Ananas - trái thơm, trái khóm, trái dứa
Jistota. Je to v podstatě plod kaktusu, který roste na zemi asi jako květák. Zajímavý je způsob okrájení. Je dobré si ho nechat okrájet, na mnoha místech ho prodávají už okrájený. Jsou v tom velice zruční.
Kokosový ořech - quả dừa
Na rozdíl od suchých kokosáků u nás, uvidíte ve Vietnamu jenom čerstvé, které jsou plné kokosové šťávy. Vynikající je chlazené. Někde, zvlášť ve městech a turistických oblastech, je vně ořezávají aby byli menší a vešly se do lednic. Po vypití je dobré kokos rozseknout na půl a lžící vyjíst dužinu. Je ale ještě mdlá, není to vysrážený kokos jako na suchém ořechu. Někomu to nechutná. Na rozdíl od Ananasu se prodává především na jihu i když na sever se také dováží.
Dračí ovoce - Thanh long
Dragon fruit, strawberry pear, pitahaya či pitaya. Všechna tato jména patří plodu kaktusu. Patří do čeledi Cactaceae, čítající řadu druhů. Plody o velikosti až dvacet centimetrů nemají ostny, jsou masité, kulaté nebo oválné a pokrývají je šupiny. Ve Vietnamu jsou na povrchu červené (jinde mohou mít i jinou barvu např. žlutou) Uvnitř je bílá někdy i červená dužina se semínky. Červené jsou dražší. Jsou dost vodové, lepší jsou chlazené. Nemají výraznou chuť, ale jak si na ně zvyknete, chutnají velmi dobře. Nejprve ořezat nožem nepíchavé bodliny, lístečky, pak rozříznout na půl a sloupnout. Doporučuji
Mango - xoài
Manga je strašně druhů. Pro nás je koupě docela loterie. Může být kyselé, sladké, Nejprve oloupat slupku a pak odříznout menší poloviny podél velkého jádra. To bývá někdy i velmi ploché. A nakonec zbytek. Pokud už je měkké, tak neloupat, uříznut menší poloviny podél jádra, obrátit „naruby“ a vykousat. Mango je vynikající. Doporučuji
Banány - chuối
Vietnamské banány se zásadně liší od banánů u nás, které jsou většinou dovážené z Ameriky. Na americké jsme zvyklí, chutnají nám proto více. Ale na vietnamské se také dá dobře zvyknout. Pro zajímavost, některé mají uvnitř pecky, přímo v dužině.
Papaya - đu đủ
Připomíná tykev, má ale měkkou slupku i dužninu, uprostřed s černými zrníčky. Je medově sladká. Papayu rozřízněte, vydlabejte a zbavte zrníček. Zbytek sníst.
Maracuja - quả chanh dây
Nebo tzv. Passion fruit je kulatý plod s tvrdší slupkou. Uvnitř najdete měkká zrníčka se sladkou žlutou dužninou. Plody jednoduše rozkrojte a vydlabejte lžičkou. Na rozdíl od Papay se zrníčka jí.
Granátové jablko jablko - lựu
Obsahuje kolem 70 % vody a uvnitř má sytě rudá až růžová zrníčka. Jablka lehce poválejte, rozřízněte a vydlabávejte sladká zrníčka. Slupka i blanky mezi zrníčky se nejí, mají hořkou chuť. Rád si koupím a vybírám zrníčka. Doporučuji.
Karambola - khế
Má tvar hvězdice. Je lehce kyselá připomíná chutí spíše jablko. Samotné mne nijak nezaujalo
Rambutan - chôm chôm
Velmi rozšířené ovoce. kulaté plody s měkkými ostny. Slupka je křehká a uvnitř objevíte bílý měkký plod připomínající nasládlé liči. Uprostřed je tvrdé semeno. Rozlomit slupku a ústy rovnou sníst. Nemusí být červené, může mít i zelenou, žlutou barvu
Mangostan - măng cụt
je jeden z nejchutnějších druhů ovoce. Já ho nazývám „česnekáč“. Ne pro jeho chuť ale tvar. Uvnitř totiž skrývá sladký bílý plod připomínající stroužky česneku.. Má kulatý tvar a tvrdou slupku, po nakrojení jej otevřete. „stroužky“ mají pecky.
Durian - sầu riêng
Durian je známý jako nejsmradlavější ovoce na světě. Mne nijak příliš smradlavé nepřipadá. Spíše pokud si ho přinesete do hotelu tak o něm budete vědět i řadu dní.. Je velký jako ostnatý meloun a chutná jako slazené máslo. Nemusí se kupovat celý, je veliký na trhu vám prodají i kousky
Jackfruit - mít
Je velký asi jako durian, podobný, s tím, že nemá na povrchu takové ostny Je velký jako durian, meloun. Vůně jako durian vydrží dlouho. Má někdy docela velké, spíše obrovské rozměry. Na trhu bez problémů koupit jenom kousek někdy už i vyloupaný Mezi dužinou jsou semena, jsou ale dobře vyloupnout. Dužina má žlutou barvu, je trochu lepkavá. Dá se na toto ovoce dobře zvyknout a pak je výborné.
Lichi - vải
Pravděpodobně nejznámější asijské ovoce. Velmi sladké a snadno se dá jíst. Zvenku vypadá jako kdyby měla červené dračí šupiny. Lehce se dá oloupat, slupka je suchá. Uvnitř je tvrdá pecka.
Longan - nhãn
Roste podobně jako lichi, koupíte buď samotné kuličky nebo na větývkách. Vně se vám bude ovoce zdát suché ale uvnitř je sladké, šťavnaté. Má pecku. Je to hodně podobné ovoce lichi.
Guava - ổi
Kulatá hruška, která obsahuje hodně tvrdých, malých semen okolo středu. Povrch bývá hladký, lesklý a hrbolatý. Výrazná vůně, chuť od kyselé až po lehce sladké. Mne moc nenadchlo
Hřebíčkovec jávský, vodní jablko - Quả Roi, Quả mận
Takzvané waterapple. Vypadá jako hruška s lesklým povrchem. Má kyselou nevýraznou chuť. Je křehké. Osobně mne nijak nezaujalo.
Sweetsop - Na - Mãng cầu ta
Annona squamosa, Sweetsop, Někdy se jim říká i cukrová jablka Sugar-apple . Velký jako jablko, šupinatý zelený povrch. Dutina bílé barvy, cukrově sladké chuti spolu s hodně černými semeny.
A desítky a desítky dalšího ovoce - zde jsem uvedl to nejdůležitější
A pokud to už nemůžete vydržet, navštivět Sapa Praha. Tam řadu z tohoto ovoce koupíte. Jenom trochu za jiné ceny.
Zde dobrá diskusní skupina cestovatelů do Vietnamu.
